【药膳名称】：玉参焖鸭

【原料】：玉竹50克，沙参50，鸭1只，葱、生姜、味精、精盐各适量。

【制作】：将鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净放砂锅（或瓷锅）内，再将沙参、玉竹放入。加适量水，先用武火烧沸，再用文火焖煮1小时以上，使鸭肉熟烂，放入调料即可。

【服法】：菜肴

【功效】：可补肺，润燥。适用于秋天气候干燥，咳喘不已，大便秘结，以及糖尿病、慢性胃炎等病的患者。